房东不愿意签合同的原因可能有多种，以下是一些常见的原因：
不熟悉合同条款：
有些房东可能不是房地产专业人士，对合同条款不熟悉，担心签署合同后会遇到不确定的风险。
不信任租客：
房东可能认为不签合同可以避免租客不支付租金或在租赁期间对房屋造成损坏的风险。
隐藏租收收入：
房东可能为了逃避税务，不愿意签署合同。他们可能认为长期租赁中租金金额较高，如果披露，需要支付更高的税款。不签合同意味着他们无法获得合法的租金收入。
想涨房租：
随着时间的推移，房价和租金上涨，房东可能觉得原来的租金太低，想通过不签合同的方式在重新谈判时要求更高的租金。
有其他生意计划：
房东可能认为租房不如自己做生意赚钱，或者有人出价更高，因此决定提前终止租赁。
担心法律风险：
有些房东可能认为不签合同可以钻法律空子，避免一些法律责任。
租赁市场不稳定：
在一些市场，房东可能担心租赁需求不稳定，签长期合同后面临租客突然不租的风险。
租客信誉问题：
房东可能对租客的信誉有疑虑，担心租客会违反合同规定，如不按时交纳租金或损坏房屋。
建议
确认房东身份：在签订租赁合同时，承租方应确认对方是房屋所有权人还是“二房东”，并查看对方的房产证和身份证是否一致，以防止受骗。
合同条款明确：在签订合同时，应确保合同条款明确、详细，包括租赁期限、租金、押金、维修责任等，以减少未来可能出现的纠纷。
法律咨询：如果房东坚持不签合同，承租方可以咨询专业律师，了解相关法律规定，确保自身权益不受损害。
备选方案：如果房东始终不愿意签合同，承租方可以考虑寻找其他房源或采取其他租赁方式。
通过以上措施，承租方可以在一定程度上降低与房东不签合同带来的风险。
