质量安全食品包括以下几类：
有机食品：
按照有机农业生产标准生产的食品，在生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、兽药、饲料添加剂等物质，也不使用基因工程生物及其产物。有机食品通常品质纯净，口感自然，营养丰富。
绿色食品：
指在无污染的生态环境中种植及全过程严格按绿色食品标准生产或加工的农产品及相关产品。绿色食品分为A级和AA级，A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，而AA级绿色食品则不允许使用任何化学合成物质。
无公害农产品：
指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的农产品。无公害农产品注重产品的安全性和基本品质，是消费者较为放心的食品。
深山野生食品：
在自然环境中生长，没有经过人工干预和污染，品质纯净，口感独特。例如野生菌、深山竹笋等。
农家自产食品：
由农村家庭自己种植或养殖的食品，如土鸡蛋、散养羊肉、海捕海鲜等，通常品质可靠，口感地道。
新鲜蔬菜和水果：
选择外表无坏点、洗净后食用，以减少细菌和农药残留的风险。
新鲜肉类和海鲜：
选择有资质的商家购买，确保食品质量有保障，烹饪时彻底煮熟以杀死细菌。
优质奶制品和豆制品：
选择无污染的有机奶制品，减少化学添加剂和激素的摄入。
传统手工食品：
如传统手工豆腐、古法压榨食用油等，这些食品通常采用传统工艺制作，食品安全有保障。
特定食品：
如有机牛奶、绿色大米、野生蜂蜜、天然矿泉水、土鸡蛋、散养羊肉、海捕海鲜、传统手工豆腐、古法压榨食用油、深山竹笋等被认为是中国最安全的食品。
这些食品在生产和加工过程中都有一定的安全标准，消费者在购买和食用时可以更加放心。建议选择信誉好、有认证的商家购买食品，以确保食品的质量和安全。
