关于炸糊的赔偿问题，可以依据《食品安全法》的相关规定来处理。具体赔偿方式如下：
要求赔偿损失 ：消费者可以要求经营者赔偿因食品不符合食品安全标准而造成的损失。支付价款十倍或损失三倍的赔偿金：
如果消费者因食用不符合食品安全标准的食品而受到损害，除了要求赔偿损失外，还可以要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。如果增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。
通过法律途径维权
如果无法通过协商解决问题，消费者可以向消费者协会或依法成立的其他调解组织申请调解。
消费者还可以向有关行政部门投诉，例如拨打12315热线进行投诉。
此外，消费者也可以根据仲裁协议向仲裁机构申请仲裁，或向人民法院提起诉讼。
建议
保留证据：
在要求赔偿前，消费者应保留好购买食品的凭证、食品包装、照片等证据，以便在维权过程中使用。
选择合适的维权方式：消费者可以根据自身情况选择协商、调解、投诉、仲裁或诉讼等不同的维权方式，以最大程度地维护自己的合法权益。
希望以上信息能对您有所帮助。
