根据最新的数据和趋势，美国 科学和工程领域的博士学位数量是最多的。具体来说：
科学与工程领域博士学位数量最多：
根据美国国家科学基金会（NSF）的数据，科学与工程（S&E）领域（不含心理学和社会科学）的博士学位数量占所有博士学位的比例高达78%。
计算机科学和生物专业热门：
在近五年的热门申请专业中，计算机科学专业的学生占13.8%，生物和物理专业也是申请较多的领域。
工程学势头最猛：
在工程学领域，授予博士学位数量最多的高校包括普渡大学、佐治亚理工学院、斯坦福大学、德州农工大学和密歇根大学安娜堡分校。
综上所述，科学和工程领域的博士学位数量在美国是最多的，尤其是计算机科学和生物专业备受青睐。建议有意向申请美国博士学位的学生重点关注这些领域，并考虑相关的高校。
