开粮油店需要以下证件：
工商营业执照：
到当地工商局申请，这是经营任何业务的必备证件。
食品经营许可证：
到当地食品药品监督管理部门申请，证明店铺符合食品经营的相关标准和要求。
税务登记证：
到当地税务部门进行税务登记，申请领取税务登记证，以便依法纳税。
消防安全证：
由于粮油属于易燃物，需要向消防部门申请消防安全证，确保店铺的消防安全。
健康证：
工作人员需要持有健康证才能上岗，保障食品安全。
此外，根据具体经营情况，可能还需要办理其他相关证件，例如：
粮食收购资格证：如果业务范围涉及到原粮收购，则需要先到营业所在地粮食局办理。
餐饮服务许可证：如果店铺提供餐饮服务，则需要办理此证件。
环境评估报告：需要先到辖区环保局办证处申请，审查通过后颁发《排污许可证》。
建议在办理这些证件时，先咨询当地相关部门，了解详细的申请流程和所需材料，以确保顺利开店。
