基础营养，是指维持人体结构和保持健康最重要的，也是最基本的7大营养要素。除此之外的任何营养物质（功能营养、植物营养等），固然有其在人体内起到特定的作用，但不能替代人体对七大营养素的基本需求。
水是地球上最常见的物质之一，是包括人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。水在生命演化中起到了重要的作用。水是一切生命所必需的物质，在生命活动中有重要生理功能。
水承载着生命细胞所必须的养分、氧气输送到人体各个部位。
水是生命的基础，也是人体最重要的组成成分，如果地球上没有充足的水源，就不会有人类。如果一个星球上找不到水，也就找不到生命的生机。
认识生命，就从认识水开始！衰老，也就是人体丢失水分的过程。婴儿90%都是水，儿童80%都是水！青少年70%都是水！成人57%都是水！衰老的女性只剩下54%的水！大脑中含有70%的水，血液中含有82%，肺中约含90%。
水的用途有很多。体内所有的酶和化学反应都是在有水的环境下进行的。它是自然界中最好的湿润剂，能滋润皮肤。参与调节体温、排除毒素和废弃物、促进食物的消化和吸收、把氧和营养运送到体内每个细胞。
水的作用：
1.人体构造的主要成份，水占成人体重的50%～60%;
2.营养物质的溶剂和运输的载体;
3.调节体温和润滑组织。
