鸡爪的吃法也不少，红烧鸡爪.卤鸡爪等等。鲜辣解馋的泡椒鸡爪也是不错，方法教给你，喜欢的试试做吧。
1.新鲜鸡爪2斤，用苏打水泡20分钟。
2.然后剁成块备用。
3.冷水下锅焯水，加姜片.葱蒜.花椒.料酒盐一小勺去腥。
4.沸腾后 撇去 沸沫，约一分钟后捞出洗干净。
5.锅里重加清水，把鸡爪放在锅里，沸腾后调中小火煮10分钟即可。
6.捞出再次洗干净后，放在盆子里
7.加2袋小米辣(200克)，鲜辣粉一小包，白醋200克，少许味精，生抽200克，白酒2两瓶盖子，搅拌均匀，使每块鸡爪都沾上料汁，用保鲜盖好入味2小时可开吃，鲜辣解馋，是下酒的最佳佳肴，也可当作小零食，比在超市买的好吃多了，经济实惠，卫生放心食用。
