猪肉配送需要办理以下手续：
动物防疫条件合格证：
根据《中华人民共和国动物防疫法》，开办动物屠宰加工场所需要向县级以上地方人民政府农业农村主管部门提出申请，并附具相关材料，审查合格后发给动物防疫条件合格证。
工商营业执照：
依法设立的公司，需要到工商局办理注册登记，获得营业执照，才能正式开始猪肉配送业务。
动物检疫合格证明：
根据运输距离和动物种类，可能需要办理动物检疫合格证明（产品A或产品B），适用于跨省境出售或运输动物及其动物产品。
产地检验合格证明：
如果是商品猪，需要产地检验合格证明。
非疫区证明：
证明猪肉来自非疫区，减少疾病传播风险。
运载工具消毒证明：
确保运输工具在运输前后进行了适当的消毒处理。
运输资质：
运输公司需要具备活物运输资质。
税务登记：
根据当地税务部门的要求进行税务登记。
卫生许可证：
证明企业符合卫生标准。
个人健康证：
证明配送人员身体健康，无传染性疾病。
发票：
提供正规的财务票据。
备案手续：
根据《中华人民共和国动物防疫法》，市外调入非乳用和非种用动物以及动物产品，市内跨区县（自治县）运输非屠宰用的，应当在调入前向输入地县级动物卫生监督机构备案。
其他可能需要的证件：
如种畜生产许可证和种畜合格证（针对种猪运输）。
请注意，这些手续可能会根据地方政策和具体业务需求有所变化，建议在实际操作前咨询当地相关部门获取最新信息
