卖菜开具税票的程序如下：
确认开票资格
确保销售蔬菜的公司或个体工商户已在税务局注册并具备开票资格。
准备销售明细
整理销售蔬菜的种类、数量和金额等信息，以便在开票时准确填写。
登录税务局网站或使用开票软件
输入销售信息，选择合适的税率。有些地区可能要求上传发票清单作为报税资料，因此需要提前确认相关要求。
生成并打印税票
在税务局网站或开票软件中生成税票，并仔细核对信息无误后打印。
交付顾客并保存备查
将打印好的税票交给顾客，并妥善保存以备后续查验。
特殊情况下的开票处理
免税发票：
如果销售蔬菜的企业符合免税条件（如下岗、残疾、失业人员等从事的餐饮服务行业），可以到当地地税局开具免税发票。
免税发票与普通发票的使用系统不同，具体操作需遵循当地税务部门的规定。
无法开具发票：
对于无法开具发票的情况，如食堂没有独立核算且无法取得发票，可以通过税务代理机构代开发票以入账。
建议
提前了解当地税务规定：不同地区可能有不同的开票要求和流程，建议提前了解并遵守相关规定。
使用正规开票系统：确保使用税务局指定的开票系统或软件，以保证发票的合法性和有效性。
妥善保存资料：无论是发票还是其他相关文件，都应妥善保存以备后续查验。
通过以上步骤和注意事项，可以确保卖菜时开具的税票合法、合规，避免因发票问题带来的不必要的麻烦。
