材料
份量：25个
中筋面粉 85g
玉米淀粉 18g
蛋白 70g
无盐黄油 35g
清水 18g
香草精 几滴
细砂糖 60g
过程
1、先打印一些祝福语，然后剪至合适大小，自己手写也可以哟！
2、将35g无盐黄油隔热水液化后备用。
3、然后进行分蛋，只取70g蛋清，蛋黄不用。
4、在蛋清中加入液化好的黄油。
5、再加入18g清水。
6、滴入几滴香草精，香草精用来提升风味，如果没有也可以不放。
7、最后加入60g细砂糖。
8、将混合液体搅拌均匀即可。
9、再加入过筛的85g中筋面粉和18g玉米淀粉。
10、用刮刀翻拌至无粉状态，不要过度搅拌，以免面糊生筋。
11、用小勺将面糊在油纸上均匀涂抹成薄薄的圆形，面糊涂抹形状的大小不同，决定了方子可做出来的饼干数量不同。
12、放入预热好的烤箱中层，上下火170℃烤7分钟左右，至边缘金黄色即可取出。
13、趁热，在饼干中心放置字条，然后轻轻对折，再利用玻璃杯或者小碗的边缘，再次对折，这样可以快速冷却定型。
14、幸运签语饼口感薄脆，有点像蛋卷。
