猪肉的税率主要适用于增值税，具体税率存在一定的差异和特殊情况：
增值税标准税率
猪肉作为农产品，其适用的增值税标准税率为9%。
免税政策
目前猪及猪肉的销售是免交增值税的。
对于从事农产品批发、零售的纳税人销售的部分鲜活肉蛋产品免征增值税，这包括猪、牛、羊、鸡、鸭及其整块或者分割的鲜肉、冷藏或者冷冻肉，内脏、头、尾、骨、蹄、翅、爪等组织。
加工猪肉的税率
如果猪肉经过加工，如制成酱猪肉等，其增值税税率则为13%。
综上所述，猪肉的税率主要取决于其是否经过加工。未经加工的猪肉适用9%的增值税税率，而经过加工的猪肉则适用13%的增值税税率。同时，销售和批发环节的猪肉是免征增值税的。建议在实际操作中根据具体业务类型和最新的税收政策来确定适用的税率。
