在微波炉中可以使用以下器具:
玻璃烹饪器皿 :包括由微晶玻璃、硼硅酸玻璃和陶瓷玻璃等耐热材料制成的器皿。这些器皿微波透射性好,耐热性和耐冷热冲击性能佳,符合食品卫生要求。陶瓷烹饪器皿:
细陶、粗陶和瓷器器皿,如一般陶瓷碗、盘、炒锅等均可使用。但需注意,有金属饰边的容器可能会起火花或剥落,因此不建议使用。
耐热塑料器皿:
聚丙烯、聚丙烯树脂、复合聚丙烯、聚砜等材料制成的各类器皿,耐温达120摄氏度以上,适合微波炉加热。PET树脂、聚酯材料制成的器皿,耐温达220摄氏度以上,可用于烧烤。
煎碟:
专门用于煎、炸烹饪的微波专用器皿。
纸器:
纸盘、纸杯和餐巾纸适合用于微波炉,尤其适用于再加热或短时间加热的食物。餐巾纸还可用于烹调多脂食物,因其能吸收多余油脂。
塑胶器皿:
只有硬质塑胶器皿适用于微波炉,且限用于再加热和短时间加热。若不确定某塑胶器皿是否适用,可放入微波炉中加热水至沸腾,若无变形即可使用。
微波炉专用碗和盘:
这些专用器皿通常由耐热玻璃或塑料制成,适合各种大小和形状的微波炉,可承受高温且不会释放有害物质。
微波炉蒸饭盒:
专为微波炉设计的蒸饭器具,通常由耐热玻璃或塑料制成,具有密封性好,保持食物原汁原味的特点。
微波炉烤架:
适用于在微波炉中烤制食物,如烤鸡翅、烤鱼等,通常由金属制成,可以均匀加热食物。
保鲜膜和耐热PE袋:
烹饪蔬菜时可用来覆盖蔬菜,亦可当容器的盖子使用,但勿直接包裹肉类和油炸食品。
总结与建议
玻璃和陶瓷器皿是最佳选择,耐高温且安全。
耐热塑料器皿适合短时间加热食物,但需注意油量多的食物应选用玻璃或陶瓷器皿。
纸器和某些塑胶器皿适合短时间加热,但不适合长时间加热或油脂多的食物。
金属器皿和漆器在微波炉中使用存在安全隐患,应避免使用。
根据以上信息,选择微波炉用器具时,主要考虑材质的耐热性、安全性和卫生性,以确保食物加热的安全和有效性。