今天周天，天气是阳光灿烂，看到阳光，心情自然都不一样，感觉很内心很舒畅，
今天你又在家做什么好吃的呢，我给大家说一道菜吧，看你喜欢吗，蒜苗炒腊肉的家常做法，川菜里面的家常美食，去四川，经常可以吃的到，下面开始制作吧，
准备食材，
蒜苗5棵，腊肉200克，小米辣，2个，姜适量，
配料准备，
食用油，鸡精，
烹饪方法，
1、蒜苗洗干净切段，蒜苗梗和叶子分开，装盘，
2、小米辣切段，姜切片，备用，
3、腊肉需要放锅中先蒸一下，蒸好后拿出来，切片，装盘备用，
4、起锅烧油，油温起来，把腊肉倒入锅中，翻炒出油脂，放入姜片，小米辣，再多煸炒一会，
5、煸炒的差不多的时候，放入蒜苗梗，翻炒几下，再放入蒜苗叶，加点鸡精，继续翻炒，至蒜苗断生，就可以出锅了，
是不是做法非常的简单呀，快点试试吧，
温馨提示，
腊肉本来就是比较咸，所以炒的时候不用放盐了
