当遇到定金不退的情况时，可以通过以下方式投诉12315：
直接拨打12315电话
12315是消费者投诉举报专线电话，由国家工商行政管理总局设立，专门用于受理消费者的投诉举报。
通过全国互联网平台投诉
除了拨打12315电话外，还可以通过12315的全国互联网平台进行投诉举报。
向相关行政部门反映
可以向市场监督管理局、房管局等行政部门反映情况，寻求他们的帮助和介入。
申请仲裁或提起诉讼
如果通过投诉和协商仍未能解决问题，当事人可以选择申请仲裁或依法向人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。
建议
在投诉前，建议先与商家进行协商，看是否能够达成和解。如果协商无果，再考虑通过12315或其他法律途径进行维权。
在投诉时，提供详细的证据和情况说明，以便相关部门能够更好地理解和处理投诉。
如果问题较为复杂或涉及金额较大，建议咨询专业律师，获取更专业的法律建议和支持。
