中国陶瓷是 陶器和瓷器的总称。中国人早在约公元前8000-2000年（新石器时代）就发明了陶器。陶瓷材料大多是氧化物、氮化物、硼化物和碳化物等，常见的陶瓷材料有粘土、氧化铝、高岭土等。陶瓷原料是地球原有的大量资源“黏土”经过淬取而成。
陶瓷可以分为陶类和瓷类，陶一般是用陶土做成，烧制陶器的温度大体在900-1050摄氏度之间，陶器质地比较疏松，有不少孔隙，因而有较强的吸水性，表面无釉，主要用于日用器具、建筑卫生装饰用品。瓷是用瓷土烧制的器具，半透明，瓷质细腻，基本上不吸水，主要用于日用餐茶具、陈设瓷及部分工业瓷。
中国陶瓷历史悠久，早在3000多年前的商代即生产出原始青瓷，到了明清两代，陶瓷艺术达到了最高的境界。陶瓷不仅具有极高的实用性和艺术性，还在科学、技术的发展中扮演重要角色。陶瓷原料是地球原有的大量资源“黏土”经过淬取而成。
总的来说，中国陶瓷是一种以粘土等无机非金属矿物为原料，经过配料、成型、干燥、焙烧等工艺流程制成的人工工业产品，包括陶器和瓷器两大类，具有丰富的历史和文化内涵。
