什么是青香蕉

青香蕉是指 未成熟的香蕉，通常呈现青绿色，口感较涩，含有较多的鞣酸和龙葵素。未成熟的香蕉含有毒素，龙葵素是一种有毒的弱碱，对人体有害，可能引起腹泻、胃痛等症状。此外，青香蕉的鞣酸具有收敛作用，可能加重便秘。因此，一般建议在香蕉完全成熟，变成鲜黄颜色时食用，此时质地柔软，营养成分也更易于人体吸收。